Liz Hurley puszta megjelenésével is levesz mindenkit a lábáról, mi azonban nemcsak szépségéért szeretjük az angol sztárt, hanem azért is, mert elkötelezett lóversenybarát. Liz karrierje rögösen indult a Hampshire grófságbeli Basingstoke városában, ahol pedagógus szüleinek azzal kellett szembesülnie, hogy lányuk a punk stílust preferálja; kilyuggatja csinos orrát, és haját rózsaszínre és lilára festeti. Egy darabig ráadásul vándor hippikkel élt. Mr. és Mrs. Hurley valamelyest fellélegezhetett, amikor lányuk táncosnői karrierre vágyva balettozni tanult, bár tudjuk, ez sem az úri középosztály soraiba vezető utak egyike. Hogy, hogy nem, Liz végül olyan jól sáfárkodott elbűvölő küllemével, amíg minden előzmény nélkül az Estée Lauder utazó nagykövetévé választották. Innen már simán ment minden. Ugyan korábban is feltűnt a tévében és a filmvásznon kisebb szerepekben, de ezután valósággal versengtek kegyeiért a nagy filmstúdiók. Ismertebb alakításai: Wonder Woman (Veronica Caine), Szőr Austin Powers – Őfelsége titkolt ügynöke, Austin Powers – Aranyszerszám (Vanessa Kensington).

Liz Hurley-t nemcsak a kifutón és a filmbemutatókon fogadja taps, hanem a lelátókon is. Ebben gyakran részesülhet, hiszen Nagy-Britannia legelőkelőbb futtatói szindikátusa, a Highclere Thoroughbred Racing tagjaként gyakori vendége a turf-eseményeknek. Az uralkodói családdal rokon gróf Herbert család, akinek fejét Lord Carnarvonként is ismerik, a Highclere-kastély és a Highclere Ménes tulajdonosa. Az 5. gróf, George Edward Stanhope Molyneux Herbert szponzorálta Tutankhamon fáraó sírjának feltárását a Királyok völgyében. A szindikátus telivérei között igazi világsztárok szerepelnek. Harbinger (2006 pm, Dansili – Penang Pearl, Bering) Ormonde Stakest (Group 3), Hardwicke Stakest (Group 2) és King George VI & Queen Elizabeth Stakest (Group 1) nyert. Memory (2008 pk, Danehill Dancer – Nausicaa, Diesis) az Albany Stakesben (Group 3) és a Cherry Hinton Stakesben (Group 2) jeleskedett. Motivator a Racing Post Trophyban (Group 1), a Dante Stakesben (Group 2) és az Epsom Derbyben nem talált legyőzőre.